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Wasabi coated Peanuts
Erdnüsse geröstet, mit Wasabi 150g |
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Wasabi-Erdnüsse
Diese erlesenen Erdnüsse aus kontrolliertem Anbau wurden ohne Fett geröstet und anschliessend mit dem grünen Wasabiteig umhüllt. Der angenehm scharfe Snack kommt aus Thailand, findet aber auch in Europa immer mehr Liebhaber. Wasabi, der südostasiatische grüne Meerrettich, wächst ursprünglich wild an den Ufern von fliessenden Gewässern. Die Zucht der scharfen Wurzel ist sehr aufwändig und teuer. Klassisch wird das grüne Gewürz auf einer Reibe aus Hai-Leder gerieben, heute aber auch auf Metallreiben. Einmal gerieben verliert Wasabi an der Luft sehr schnell an Geschmack.
Genuss-Info
Wasabi-Nüsse als scharfe und knackige Abrundung unter Blattsalat mischen oder grob gehackt darüber streuen.
Rezeptvorschlag
Gefüllte Kroepoek (ergibt ca. 15 Stk.): ½ Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken. 1 TL Limettensaft, wenig Paprika, nach Bedarf Salz und Pfeffer aus der Mühle, beigeben, verrühren. 8 Cherrytomaten halbieren und entkernen. Je 1 TL Masse auf 1 Kroepoek (Crevettenchips) geben, 1 Tomatenhälfte mit der Wölbung nach unten darauf legen, 1 Wasabi-Erdnuss in die Tomate legen. Sofort servieren, da die Kroepoek weich werden.
Weintipp
Sauvignon Blanc, Bordeaux
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